Am saccharification Beoir a Grúdaítear le Trealamh Beoir Beaga

Tá a fhios againn an trealamh beoir beag a úsáidtear i brewing beoir. Is céim an-chriticiúil é an próiseas saccharification sa phróiseas brewing. Cé mhéad ama a thógann sé? Seo a leanas réamhrá mionsonraithe ar an am saccharification atá ag teastáil le haghaidh brewing beoir le trealamh beorach beag, ionas gur féidir leat tuiscint níos fearr a fháil ar conas saccharification beoir a ghrúdú.
An t-am chun an wort a fhiuchadh. Chun an t-am fiuchphointe wort a chinneadh, ba cheart tiúchan mheascadh an wort a thuiscint de réir déine fiuchphointe an wort, ionas gur féidir leis an wort an tiúchan riachtanach a bhaint amach laistigh d'am fiuchphointe áirithe.
Tá tionchar mór ag an am fiuchphointe beorach ar chaighdeán na beorach. Fiuchphointe faoi ghnáthbhrú, go ginearálta rialaítear an t-am fiuchphointe beorach éadrom (10 faoin gcéad ~ 12 faoin gcéad) ag 1.5 ~ 2 uair an chloig, agus tá an t-am fiuchphointe beorach dorcha beagán níos faide, 0.11 ~ 012 MPa Tar éis brú, is féidir an t-am fiuchphointe a ghiorrú thart ar leath.
Cuidíonn an t-am fiuchphointe go cuí le téachtadh próitéine, feabhas a chur ar ráta úsáide na leannlusanna, agus foirmiú substaintí a laghdú, ach ní chabhródh sé le feidhmíocht cúr.
Ní hamháin go bhfuil an iomarca ama fiuchphointe eacnamaíoch míréasúnta, ach laghdaíonn sé freisin cáilíocht wort. Mar shampla: wort dorcha, blas garbh, níos lú searbhas, cúr bocht, etc., a bhfuil tionchar níos mó acu ar bheoir éadrom.